Ingredientes:
- costillas de puerco: 1 kg
- cebolla: 1/2
- agua: 1/2 litro
- laurel: 1 hoja
- tomatillo: 1/2 kg
- chile serrano: 1
- ajo: 1 diente
- aceite: 1 cucharada
- cilantro: 1 cucharada
- carbonato: 1 pizca
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Cómo se prepara Costillas en Salsa Verde: Cocer las costillas en el agua con el laurel, la cebolla, pimienta y sal. Aparte cocer los tomatillos y el chile.
Licuarlos con ajo y cilantro. En una cacerola se pone el aceite y la pizca de carbonato. Agregar lo licuado e incorporar las costillas, sal y pimienta al gusto
Cocinar 10 minutos.