Ingredientes:
- Chiles poblano: 12
- Carne Molida de Res: 1/2 kg
- Carne Molida de Puerco: 1/2 kg
- Almendras: 100 g, picadas
- Pasas: 100 g, picadas
- Manzana Roja: 1/2 kg
- Durazno: 1/2 kg
- Biznaga: 1/2 barra
- Ajo: 2 dientes
- Queso Crema: 90 g
- Crema: 1 cuarto
- Granada: 1
- Nuez Moscada: 1/8 cucharadita
- Nuez de Castilla: 48 nueces
- Sal al gusto
- Pimienta Negra: al gusto
Cómo se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian. Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la fruta picada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuar la crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada.