Ingredientes:

• costillas de puerco: 1 kg
• cebolla: 1/2
• agua: 1/2 litro
• laurel: 1 hoja
• tomatillo: 1/2 kg
• chile serrano: 1
• ajo: 1 diente
• aceite: 1 cucharada
• cilantro: 1 cucharada
• carbonato: 1 pizca
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Cómo se prepara Costillas en Salsa Verde: Cocer las costillas en el agua con el laurel, la cebolla, pimienta y sal. Aparte cocer los tomatillos y el chile.

Licuarlos con ajo y cilantro. En una cacerola se pone el aceite y la pizca de carbonato. Agregar lo licuado e incorporar las costillas, sal y pimienta al gusto

Cocinar 10 minutos.